En 2017, Albarri se enfrentó a un desafío emocionante y ambicioso: rediseñar el sistema de limpieza, desinfección e higiene de uno de los referentes de la hostelería española, el prestigioso Grupo Ramses.

Ubicado en pleno corazón de Madrid, frente a la icónica Puerta de Alcalá, Ramses se compone de tres espacios únicos: Terraza, Champagne Bar y Kitchen.

Este conjunto de locales no solo destaca por su ubicación privilegiada, sino también por su excelencia en la gastronomía, atrayendo a un público exigente y generando grandes expectativas en términos de calidad y experiencia.

El reto: elevar la higiene a la excelencia

Desde la dirección del Grupo Ramses nos trasladaron una necesidad clara: garantizar que sus cocinas y espacios de trabajo cumplieran con los más altos estándares de limpieza e higiene.

La manipulación y elaboración de productos de alta calidad, sumada a la rigurosidad de las inspecciones sanitarias periódicas a las que se someten negocios de este calibre, requerían soluciones de limpieza profesionales que fueran eficientes, innovadoras y seguras.

El riesgo de no alcanzar estos estándares no solo se traducía en posibles sanciones económicas de miles de euros, sino que también ponía en peligro la continuidad de la actividad del negocio.

Ante este panorama, diseñamos un plan a medida basado en nuestros sistemas más avanzados, con el objetivo de asegurar que el Grupo Ramses cumpliera y superara las normativas de seguridad alimentaria.

La solución: sistema EFIMATIC, limpieza profesional para la hostelería

Nuestra propuesta giró en torno al sistema EFIMATIC, diseñado específicamente para abordar las necesidades más exigentes del sector HORECA. Este sistema se basó en cuatro pilares fundamentales que marcaron la diferencia:

-        Ecología: implementamos un sistema de lavado y cuidado de la vajilla utilizando productos superconcentrados elaborados a partir de materias primas ecológicas. Este enfoque no solo garantiza un excelente rendimiento, sino que también refuerza el compromiso del Grupo Ramses con la sostenibilidad.

-        Ergonomía: introdujimos envases innovadores que redujeron la manipulación de productos químicos en más del 70%. Estos envases son ecológicamente responsables y fáciles de eliminar, reduciendo la huella medioambiental.

-        Ahorro: nuestros productos superconcentrados permiten un máximo aprovechamiento, minimizando el desperdicio. Además, su formulación antimanipulación evita errores en la dosificación, lo que se traduce en ahorros directos e indirectos para el cliente.

-        Sencillez: Simplificamos las tareas de reposición y gestión de residuos, haciendo que el proceso de limpieza sea más eficiente y menos propenso a errores.

Innovación en áreas engrasadas: SUPERGRAS COMPLET

Para las áreas con altas exigencias de limpieza, como planchas, campanas, fogones y freidoras, presentamos SUPERGRAS COMPLET, un producto alcalino superconcentrado con un impresionante poder desengrasante. Este producto fue especialmente formulado para:

-        Eliminar todo tipo de grasas: gracias a su capacidad de destrucción y saponificación, logra resultados impecables incluso en las superficies más difíciles.

-        Aplicación en caliente: contiene componentes no inflamables que potencian su eficacia.

-        Protección de superficies: incorpora inhibidores de corrosión que mantienen las planchas y equipos en perfecto estado, como el primer día.

Con este producto, conseguimos simplificar las tareas más complejas del día a día, asegurando una limpieza efectiva y segura.

Seguridad alimentaria: un compromiso prioritario

Para garantizar la total desinfección en todas las áreas, apostamos por un desinfectante de amplio espectro, formulado específicamente para la industria alimentaria.

Este producto, con propiedades viricidas, bactericidas y fungicidas, se convirtió en un aliado esencial para la limpieza de utensilios, mesas de trabajo, estanterías, suelos y paredes. Sus características principales incluyen:

-        Gran poder desodorizante: elimina los malos olores, dejando un ambiente fresco y limpio.

-        Tensioactivos incorporados: facilitan la eliminación de la suciedad acumulada con un alto rendimiento, gracias a su concentración.

-        Seguridad alimentaria: cumple con las normativas más estrictas, asegurando un entorno higiénico y seguro.

Con tan solo dos productos principales, sin contar el sistema de lavado de vajillas, logramos abarcar la limpieza y desinfección integral de todas las áreas, simplificando los procesos y reduciendo el número de productos químicos utilizados.

Los resultados: éxito sostenible y satisfacción a largo plazo

Siete años después de implementar estas soluciones, podemos hablar de un caso de éxito consolidado.

El Grupo Ramses no solo sigue utilizando los mismos productos y sistemas, sino que también ha superado todas las inspecciones sanitarias con resultados excelentes. Los beneficios más destacados incluyen:

-        Simplificación operativa: la reducción del número de productos químicos ha optimizado los procesos de limpieza, minimizando errores y facilitando las tareas del personal.

-        Compromiso ecológico: el uso de productos basados en materias primas ecológicas refuerza los valores de sostenibilidad del Grupo Ramses, alineándose con las expectativas de sus clientes y colaboradores.

-        Máxima higiene y seguridad: las soluciones implementadas garantizan un entorno de trabajo limpio, seguro y en cumplimiento con las normativas más estrictas.

La clave del éxito: una colaboración basada en la confianza

Este caso de éxito no habría sido posible sin la colaboración estrecha entre el Grupo Ramses y Albarri.

Desde el primer momento, trabajamos mano a mano para entender las necesidades específicas del cliente y ofrecer soluciones personalizadas que marcaran la diferencia.

Esta alianza no solo ha permitido al Grupo Ramses mantener su reputación como referente en la hostelería, sino que también ha reforzado nuestra posición como líderes en limpieza profesional.

Si deseas obtener más información sobre nuestros productos y servicios, puedes ponerte en contacto con nosotros en el teléfono 916160424 o en el email info@albarri.com. Confía en Albarri, líderes en soluciones de higiene integral.