En el ámbito de la higiene alimentaria, mantener un control riguroso de la limpieza es esencial para garantizar la seguridad de los productos y la salud de los consumidores. Por eso, en este post, vamos a explorar las 10 claves fundamentales que deben seguir las empresas del sector de la higiene alimentaria para asegurar la limpieza eficiente y el cumplimiento de los estándares de higiene. Desde la formación del personal hasta la gestión de residuos, cada aspecto desempeña un papel crucial en el éxito de estas operaciones. 

¿Cómo tener el control de la limpieza en el sector alimentario? 

La limpieza en el sector de la higiene alimentaria no es solo una tarea, es una responsabilidad que exige atención meticulosa a cada detalle. Es uno de los sectores donde la higiene y limpieza cobra un papel de vital importancia, por ello... ¡toma nota de las 10 claves para mantener el control y garantizar la máxima higiene! 

1. Forma a tu personal: la base de cualquier programa de limpieza exitoso en la higiene alimentaria es contar con un personal debidamente capacitado. La formación debe ser constante y abarcar desde los fundamentos de la higiene hasta el conocimiento específico de los productos utilizados. Albarri, líder en soluciones integrales de higiene, ofrece programas de formación personalizados. Diseñamos e impartimos formación in company a medida y formación especializada online para nuestros clientes. El personal adquiere habilidades específicas para el manejo seguro de productos de limpieza y desinfección. Si quieres saber más te lo contamos todo en Albarri Academy. 

2. Emplea productos de limpieza, higiene y desinfección de calidad: la elección de productos de limpieza profesionales es crucial para la eficacia del proceso. Los productos de Albarri, disponibles en su tienda online, garantizan estándares de calidad superiores, cumpliendo con las normativas del sector. 

3. Utiliza productos específicos para la industria alimentaria: Albarri ofrece una gama especializada de productos de limpieza, higiene y desinfección diseñados exclusivamente para la higiene alimentaria. Estos productos son formulados para eliminar eficazmente contaminantes sin comprometer la seguridad de los alimentos. Además, ofrecemos un asesoramiento previo a tu compra, en el que personal de nuestro equipo te mostrará las mejores opciones de higiene y desinfección según las necesidades de tu sector. 

4. Desarrolla protocolos de higiene, limpieza y desinfección personalizados: cada instalación tiene necesidades únicas, por lo que es esencial desarrollar protocolos de limpieza adaptados a las características específicas del entorno. Albarri colabora con las empresas para establecer protocolos exhaustivos que se alineen con los estándares de la industria. Descubre más sobre cómo trabajamos y cómo podemos crear tu Plan de Higiene Integral a medida (1) para garantizar los mejores resultados. 

5. Ten en cuenta los útiles que se usen: deberíamos dar a los útiles la importancia real que tienen en los procesos de limpieza e higienización. Son los responsables de ejercer la acción mecánica necesaria para retirar la suciedad de los elementos a limpiar, y su función es determinante para obtener un nivel de acabado satisfactorio. La tendencia del sector va encaminada a la supresión de los útiles compuestos por algodón, por las limitaciones que presenta:  escasa vida útil, capacidad de limpieza y absorción, y el más importante; suponen un riesgo de contaminación cruzada por la facilidad de propagación de microorganismos. En su lugar se debería emplear compuestos basados en microfibra, por capacidad de limpieza, capacidad de absorción (20 veces más que el algodón), durabilidad y cuidado del utensilio. 

6.  Realiza auditorías regulares: la implementación de auditorías periódicas garantiza que los protocolos de higiene, limpieza y desinfección se sigan rigurosamente. Tan importante es establecer un plan de higiene integral que cubra todas las necesidades, como hacer un control del mismo y asegurarse de que se cumplen cada uno de sus pasos. 

7. Establecimiento de rutinas efectivas de higiene y limpieza: la consistencia en la aplicación de rutinas de limpieza es esencial. En los Planes de Higiene Integral, incorporamos diferentes protocolos de control para la correcta consecución de la limpieza y desinfección. 

8. Tecnología de seguimiento: existen diferentes opciones tecnológicas que te permitirán la implantación de un control más detallado y real de todos los protocolos marcados con anterioridad. 

9. ¡Importante! Realiza una correcta gestión de residuos eficiente: una gestión adecuada de los residuos es esencial para evitar la contaminación cruzada, y más aún en el sector de la higiene alimentaria. La caducidad temprana de los productos, y el preciso tratamiento de los mismos es fundamental para conseguir realizar una gestión eficiente. Nuestro equipo te ayudará en la propuesta de pautas sobre la segregación y disposición segura de residuos en el contexto de la higiene alimentaria. 

10. Implanta soluciones sostenibles en higiene, limpieza y desinfección: Albarri se compromete con prácticas sostenibles, ofreciendo opciones eco para la gestión de residuos, alineándose con las tendencias actuales de responsabilidad ambiental. 

En el sector de la higiene alimentaria, mantener el control de la limpieza es un compromiso continuo con la excelencia y la seguridad. Siguiendo estas 10 claves, las empresas pueden asegurar no solo la conformidad con las normativas, sino también la confianza del consumidor en la calidad e inocuidad de sus productos.